Introducción
En J. Aranburu Elkarte, hacemos quesos D.O. Idiazabal laureados con los más altos galardones, usando leche procedente de nuestras propias ovejas Latxa. Cada queso es cuidado y mimado por una combinación de la más alta tecnologÃa y la mano de tres hermanos, Javier, Juanjo y Jesús Aranburu, que hemos invertido los últimos lustros en perfeccionar las ancestrales técnicas de producción de estos tesoros.
Tras unos pocos decenios de interrupción de la centenaria tradición quesera de nuestra familia, hemos vuelto a llevar ovejas de raza autóctona Latxa a las verdes campas de la sierra de Urbia en verano y a las fértiles laderas del Goierri gipuzkoano en el frÃo invierno.
Con nuestras propias manos hacemos quesos que, tras madurar durante unos meses en nuestra queserÃa de Idiazabal, consiguen los mejores puestos en certámenes a lo largo y ancho de la geografÃa vasca y también más allá de sus lÃmites.
Con la sincera intención de estar a la altura de los nuevos tiempos, hemos decidido abrir este sitio para llegar a aquellos que todavÃa no nos conocen y, de forma especial, a aquellos que, a pesar de conocernos, no pueden tener acceso a comprar nuestros productos.
Algunos de nuestros quesos están disponibles hoy, aquÃ, e iremos incluyendo más a medida que la temporada vaya comenzando. También podrá conocer noticias nuestras, cómo hacemos el queso o dónde y cuándo vamos a estar disponibles para que deguste nuestros productos in situ.
Nos apasiona todo lo que hacemos. Deseamos que a usted también le agrade y esperamos sus preguntas y opiniones.
J. Aranburu Elkarte
