Lo prometido es deuda: nuestro seguidor Pedro Elustondo realizó hace unas semanas la segunda de las preguntas que el artesano quesero Jesus Aranburu responderá: “¿por qué las ovejas de J Aranburu tienen marcas verdes sobre su lomo?“.

Les recordamos que pueden hacernos cualquier pregunta a través de las múltiples vías de comunicación que les proponemos siempre.

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A final de año esperamos hacer otro sorteo, así que no duden en seguirnos por las redes sociales ¡y a ver si la próxima vez tienen suerte!

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Do you have any doubt about how we make Idiazabal cheeses in Aranburu’s dairy? Is there anything that you do not understand about the milenary tradition of shepherding? Do you have any curiosity about latxa sheep?

Do not hesitate: ask!

You can ask through any of our social media NETS, or sending us an email to info@quesosaranburu.com and Jexux Aranburu, the cheesemaker, will respond you as soon as possible. In all the topics that we can, of course.

After the busy Christmas season, the online shop in quesosaranburu.com will remain closed between the 1st to the 10th of January 2010, incl.

You will be able to buy our cheeses again from next monday, 11th of January.

Sorry for the inconveniences and thank you very much for your attention.

Dado el indudable éxito que cosechó aquella primera experiencia, hemos decidido repetir la misma iniciativa: a partir de hoy, 1 de noviembre, venderemos en exclusiva en internet 100 de los mejores quesos elaborados por los artesanos J Aranburu Elkarte, que han pasado las catas de la Asociación de Pastores Artzai-Gazta obteniendo el máximo calificativo de la Denominación de Origen Queso Idiazabal: la Etiqueta Negra o Latxa-Gazta.

Como en la anterior temporada, cada queso viene acompañado de una carta firmada y numerada a mano por Jesús Aranburu, el artesano quesero que los elabora, y envasado al vacío dentro de una elegante caja negra que es exclusiva para los quesos que obtienen esta categoría.

Si quieren hacerse con una de estas joyas gastronómicas no tienen más que adquirirlo directamente del productor a través de nuestra tienda online antes de que se agoten. En 24-48 horas lo podrá degustar en su casa.

Ah, y permanezcan atentos: el otoño promete más novedades, sorpresas y, como no podía ser de otra manera, ¡sorteos!

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Delifunart.com | Link

Roberto Gonzalez, el conocido blogger gastronómico conocido como El Pingue, nos ha dedicado un post sobre el Sorteo del queso Etiqueta Negra número 100.

Latxa Gazta. Etiqueta Negra. J. Aranburu Elkarte. Nº100

Hace unos días alguien me preguntó por un “placer egoísta”. Yo respondí que comer a escondidas la primera lasca de un ibérico o la primera cuña de un queso. Y así ha sido con este nº 100 Etiqueta negra de Quesos Aranburu que me han enviado por ganar el mejor concurso al que me he presentado, y al único. Dentro de una caja negra de cartón, con dos cintas rojas de satén anudadas en el asa, se esconde el pecado, la gula  y una verdad: pasión. Si no es así es imposible facturar un queso como éste.

Se supone que la sugestión hace su labor y que el queso te ha ganado antes de probarlo. En este caso las expectativas han sido rebasadas y una adicción más se ha apoderado de mí. He sacado el queso de la bolsa retractilada y ha salido todo el aroma a fresco, a sano y a limpio que se le pide a un queso curado.

La primera impresión es que  va a estar algo seco, añejo, con potencia desmedida pero al cortar te das cuenta que ese queso tiene “humedad”. El espacio que deja la cuña hace de tester y hueles,  comes,  cortas,  no paras, y recuerdas. Recuerdo la primera vez que mi padre trajo una cuña de Idiazabal, toda una aventura en aquellos entonces en que no había tradición más allá del espléndido queso de la comarca de la Esgueva y el Cerrato. Aún recuerdo comerlo a escondidas e incluso haber dejado el papel en el frigorífico sin el queso dentro. Solía hacer estas cosas y aún hoy me divierte hacerlo e ir rumiando hasta el salón, sonriente, con los labios brillantes y buscar los ojos cómplices de mi santa que puesta en jarras y riendo siempre me dice lo mismo: “ya que estás, haz un pica-pica”. Y ese es el momento en el que disfruto tostando pan, frotando tomate y, en su caso, abriendo un par de cervezas o una botella de vino.

Quesos Aranburu, sus ovejas, las manos que rellenan los moldes con cuajada cortada y voltean la pasta prensada, nos han regalado un momento de felicidad, de gozo y de asombro.  Gracias a ellos y a Delifunart se entiende, una vez más, que toda marca ha de tener un producto excelso, “sólo para tus ojos”, y eso más  pasión  harán no bajar la guardia e intentar siempre mantener la máxima calidad posible. A partir de ahora, en la alforja de los recuerdos pretéritos e imborrables, aparecerá este queso. Sin ninguna duda.

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