Siempre hemos estado orgullosos de nuestras raíces y de nuestro pueblo, Idiazábal. Somos nietos de pastor e hijos de un baserritarra que trabajaba en la fábrica del pueblo. Somos Jesús, Juanjo y Javier. Los hermanos Aranburu.

Idiazábal, es un municipio situado en la provincia de Guipuzkoa. Es ante todo un pueblo de costumbres, tradiciones y cultura. Nuestra localidad prestó en 1987 su nombre a la denominación de origen de quesos elaborados con leche cruda de oveja latxa. En la actualidad cuatro o cinco caseríos seguimos haciendo queso, nuestra quesería es la una de las 3 con D.O. Idiazábal que está situada en el pueblo.

Con la industrialización de la zona, retomamos la tradición de nuestra familia por el queso. Comenzó como un hobby y con el tiempo la calidad de nuestros quesos se fue imponiendo. Para cuando nos dimos cuenta, no dábamos abasto con tanto trabajo en la ganadería y quesería. Juanjo tuvo que dejar su trabajo para dedicarse de lleno a la ganadería con la ayuda de su mujer María Angeles Iñurrategi. Jesús y Javier continúan compatibilizándolo con su trabajo en la cooperativa del pueblo.

En el año 2016, Olatz Aranburu Iñurrategi (hija de Juanjo y María Angeles) al realizar los estudios de Ingeniero Técnico Agrícola y  master universitario en Ingeniería Agronómica, empezó a llevar las riendas de la quesería.